Workshops
by Insos Ireeuw
Vanwege enthousiaste verzoeken om workshops ben ik in 2014 begonnen met kookworkshops voor zowel jong als oud.
Kooklesje SBO De Vliethorst
In schooljaar 2014-2015 ben ik gestart met wekelijkse kooklesjes voor de leerlingen op SBO De Vliethorst in Leidschendam. De kinderen (alle leeftijden) leren zelf eenvoudige hapjes/gerechten te maken. De les begint met een introductie en uitleg van het recept van die dag. Tijdens de kookles ontdekken en oefenen de leerlingen hun vaardigheden, leren met eenvoudig keukenmateriaal te werken en de keuken na gebruik weer schoon achter te laten . De zelfgemaakte hapjes worden gezamenlijk gekeurd en geproefd en na afloop mee naar huis genomen. Natuurlijk gaan de kinderen ook nog de klassen rond om hun prestaties te laten zien en te delen met de leerkrachten.
(Kookgroep bestaat uit 8 leerlingen vanuit alle leerjaren, duur van de les is 75 minuten)
In schooljaar 2014-2015 ben ik gestart met wekelijkse kooklesjes voor de leerlingen op SBO De Vliethorst in Leidschendam. De kinderen (alle leeftijden) leren zelf eenvoudige hapjes/gerechten te maken. De les begint met een introductie en uitleg van het recept van die dag. Tijdens de kookles ontdekken en oefenen de leerlingen hun vaardigheden, leren met eenvoudig keukenmateriaal te werken en de keuken na gebruik weer schoon achter te laten . De zelfgemaakte hapjes worden gezamenlijk gekeurd en geproefd en na afloop mee naar huis genomen. Natuurlijk gaan de kinderen ook nog de klassen rond om hun prestaties te laten zien en te delen met de leerkrachten.
(Kookgroep bestaat uit 8 leerlingen vanuit alle leerjaren, duur van de les is 75 minuten)
Schoolrestaurant "1001 Smaken"
In schooljaar 2015-2016 ben ik in november begonnen met kooklesjes voor de leerlingen van SBO De Bouwsteen in Delft. Deze lessen zijn gericht op het schoolrestaurant "1001 Smaken" waarbij de kinderen zelf de gerechten maken en serveren in het restaurant. De lessen zijn gericht op het aanbrengen van vaardigheden in de keuken, de bereiding van de gerechten, maar ook op de samenstelling van het menu en het zich eigen maken van de receptuur. Na afloop van elk nieuw gerecht wordt er geproefd en de smakencombinatie besproken en beoordeeld door zowel de kinderen als door mijzelf en naar smaak aangepast. Op deze manier worden de kinderen zelf verantwoordelijk voor zowel de bereiding als de smaak van de gerechten.
De officiële opening was in januari 2016 met een nieuwjaarslunch voor het bovenschoolse bestuur van de school.
In schooljaar 2015-2016 ben ik in november begonnen met kooklesjes voor de leerlingen van SBO De Bouwsteen in Delft. Deze lessen zijn gericht op het schoolrestaurant "1001 Smaken" waarbij de kinderen zelf de gerechten maken en serveren in het restaurant. De lessen zijn gericht op het aanbrengen van vaardigheden in de keuken, de bereiding van de gerechten, maar ook op de samenstelling van het menu en het zich eigen maken van de receptuur. Na afloop van elk nieuw gerecht wordt er geproefd en de smakencombinatie besproken en beoordeeld door zowel de kinderen als door mijzelf en naar smaak aangepast. Op deze manier worden de kinderen zelf verantwoordelijk voor zowel de bereiding als de smaak van de gerechten.
De officiële opening was in januari 2016 met een nieuwjaarslunch voor het bovenschoolse bestuur van de school.
Kookatelier Family Flavours (Buurtinitiatief Amsterdam West)
******* update: HELAAS IS HET KOOKATELIER TIJDELIJK GESLOTEN, WORDT VERVOLGD ****************
Kookworkshops voor ouder en kind waarbij ze samen lekkere hapjes en gerechten gaan maken in het kookatelier Family Flavours. De workshops worden vanaf gegeven op zondag vanaf 19 mei 2019 in Huis van de Wijk De Tagerijn, Balboastraat 18 in Amsterdam. Een ouder en kind (10-14 jaar) koppel kunnen zich opgeven voor twee workshops op de zondagen. De bakworkshop is van 12:30-14:30 uur en de kookworkshop van 15:30-17:30 uur. Aansluitend vindt er een buurttafel plaats waarbij gerechten uit de workshops geserveerd zullen worden. De deelnemers van de workshops kunnen hier met elkaar van de gerechten genieten. Andere buurtbewoners uit De Baarsjes kunnen zich aanmelden voor de buurttafel (zolang er plek is) waar men tegen een kleine vergoeding mee kan eten en kennis kan maken met hun buurtgenoten en hun kookkunsten.
Deelname kookatelier: 15 euro per ouder en kind voor deelname aan 2 workshops, dit kan op 1 zondag of op 2 opeenvolgende zondagen inclusief buurttafel.
Bakworkshop 12:30-14:30 uur
Kookworkshop 15:30-17:30 uur
(kookgroep bestaat uit maximaal 3x ouder-kind koppels en duren 2 uur)
Deelname buurttafel: 5 euro per persoon
Buurttafel 17:30-18:30 uur.
(Buurttafel heeft plaats voor maximaal 20 gasten)
data: 19 - 26 mei, 2-16-23-30 juni, 7-14 juli 2019
Aanmelden kan via onderstaand contactformulier
